和施食有關的兩部經典是《佛說救拔熖口餓鬼陀羅尼經》和《佛說救面然餓鬼陀羅尼神咒經》。咒語發音基本相同，前部經文有四寶如來圣號，后部經文沒有。

一、變食咒

    咒語：那謨薩嚩怛他蘗多(引)嚩盧枳帝唵參婆啰參婆啰吽。
    咒語梵音參考：namah sarwa tathāgatā valokite om sambhara sambhara hūm.
    咒語梵音轉譯：那嘛 薩爾瓦 打他嘎達 哇洛割(gi)諦 嗡(ong) 桑巴拉桑巴拉 吽
   (注意：gi 和 ong請按中文發音，而不是按英語發音)

   此咒名為“無量威德自在光明殊勝妙力”或“一切德光無量威力”，在施食中又常稱為“變食咒”。釋迦牟尼佛曾經在作婆羅門的時候，在觀世音菩薩和自在威德如來那里受持此咒。

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二、施甘露水咒

    出處：《佛說甘露經陀羅尼》(乾隆大藏經·大乘單譯經的0536部)

    南無素嚕皤耶(一)怛他揭多(去聲)耶(二)怛侄他(三)唵(四)素嚕素嚕(五)皤啰素嚕(六)皤羅素嚕(七)莎呵(八)

    （音譯：南na 無mo 蘇su 嚕lu 婆po 耶ye 怛da 他ta 哦ye 哆duo 耶ye  怛da 侄zhi 他ta  唵ong 蘇su 嚕lu 蘇su 嚕lu 缽bo 啰la 蘇sū 嚕lu 缽bo 啰la 蘇su 嚕lu 娑suo 婆po 訶he ）

　　右取水一掬，咒之七遍散于空中，其水一渧變成十斛甘露。一切餓鬼并得飲之，無有乏少皆悉飽滿。

三、相關佛經

《佛說救拔熖口餓鬼陀羅尼經》

　　爾時世尊。在迦毗羅城尼俱律那僧伽藍所。與諸比丘并諸菩薩無數眾會。前后圍繞而為說法。爾時阿難獨居靜處念所受法。即于其夜三更已后。見一餓鬼名曰焰口。其形丑陋身體枯瘦�？谥谢鹑谎嗜玑樹h。頭發蓬亂爪牙長利甚可怖畏。住阿難前白阿難言。卻后三日汝命將盡。即便生于餓鬼之中。是時阿難聞此語已。心生惶怖問餓鬼言。若我死后生餓鬼者。行何方便得免斯苦。

　　爾時餓鬼白阿難言。汝于明日。若能布施百千那由他恒河沙數餓鬼。并百千婆羅門仙等。以摩伽陀國所用之斛。各施一斛飲食。并及為我供養三寶。汝得增壽。令我離于餓鬼之苦得生天上。阿難見此焰口餓鬼。身形羸瘦枯燋極丑�？谥谢鹑谎嗜玑樹h。頭發蓬亂毛爪長利。又聞如是不順之語。甚大驚怖身毛皆豎。即從座起疾至佛所。五體投地頂禮佛足。身體戰栗而白佛言愿救我苦所以者何。我住靜處念所授法。見焰口餓鬼而語我言。汝過三日必當命盡生餓鬼中。我即問言云何令我得免斯苦。餓鬼答言。汝今若能施于百千那由他恒河沙數餓鬼。及百千婆羅門仙等種種飲食。汝得增壽。世尊我今云何能辦若干餓鬼仙人等食。

　　爾時世尊告阿難言。汝今勿怖我有方便。令汝能施若干百千恒河沙餓鬼。及諸婆羅門仙等種種飲食。勿生憂惱。

　　佛告阿難有陀羅尼。名曰無量威德自在光明殊勝妙力。若有誦此陀羅尼者。即能充足俱胝那由他百千恒河沙數餓鬼。及婆羅門仙等上妙飲食。如是等眾乃至一一。皆得摩伽陀國所用之斛七七斛食。阿難我于前世作婆羅門。于觀世音菩薩所。及世間自在威德如來所。受此陀羅尼故。能散施與無量餓鬼及諸仙等種種飲食。令諸餓鬼解脫苦身得生天上。阿難汝今受持。福德壽命皆得增長。爾時世尊即為阿難。說陀羅尼曰。

　　那謨薩嚩怛他蘗多(引)嚩盧枳帝唵參婆啰參婆啰吽。

　　佛告阿難。若有善男子善女人。欲求長壽福德增榮。速能滿足檀波羅蜜。每于晨朝及一切時悉無障礙。取一凈器盛以凈水。置少飯麨及諸餅食等。以右手加器。誦前陀羅尼滿七遍。然后稱四如來名號。

　　曩謨婆誐嚩帝缽啰(二合)枳娘(二合)部(引)多啰怛曩(二合)怛他孽多也(此云多寶如來)

　　由稱多寶如來名號加持故。能破一切諸鬼。多生已來慳吝惡業。即得福德圓滿。

　　那謨婆誐嚩帝素嚕波(引)耶怛他誐哆野(此云南無妙色身如來)

　　由稱妙色身如來名號加持故。能破諸鬼丑陋惡形。即得色相具足。

　　曩謨婆誐嚩帝尾缽啰(二合)誐攞孽多怛啰(二合)也怛他孽多也(此云廣博身如來)

　　由稱廣博身如來名號加持故。能令諸鬼咽喉寬大。所施之食恣意充飽。

　　曩謨婆誐嚩帝阿(上)婆(去)孕迦啰也怛他蘗多也(此云離怖畏如來)

　　由稱離怖畏如來名號加持故。能令諸鬼一切恐怖悉皆除滅離餓鬼趣。佛告阿難若族姓善男子等。既稱四如來名號加持已。彈指七遍。取于食器于凈地上。展臂瀉之。作此施已。于其四方有百千那由他恒河沙數餓鬼。前各有摩伽陀國七七斛食。受此食已悉皆飽滿。是諸鬼等悉舍鬼身生于天上。

　　阿難若有比丘比丘尼優婆塞優婆夷。常以此密言及四如來名號。加持食施鬼。便能具足無量福德。則同供養百千俱胝如來功德等無差別。壽命延長增益色力善根具足。一切非人夜叉羅剎。諸惡鬼神不敢侵害。又能成就無量福德壽命。若欲施諸婆羅門仙等。以凈飲食滿盛一器。即以前密言加持二七遍。投于凈流水中。如是作已。即為以天仙美妙之食。供養百千俱胝恒河沙數婆羅門仙。彼諸仙人得加持食故。以密言威德。各各成就根本所愿諸善功德。各各同時發誓愿言。愿是食人令壽延長色力安樂。又令其人心所見聞正解清凈。具足成就梵天威德。行梵天行。又同供養百千恒河沙如來功德。一切冤仇不能侵害。若比丘比丘尼優婆塞優婆夷。若欲供養佛法僧寶。應以香華及凈飲食。以前密言加持二十一遍奉獻三寶。是善男子善女人。則成以天肴膳上味。奉獻供養滿十方界佛法僧寶。亦為贊嘆勸請隨喜功德。恒為諸佛憶念稱贊。諸天善神恒來擁護。即為滿足檀波羅蜜。阿難汝隨我語。如法修行廣宣流布。令諸眾生普得見聞獲無量福。是名救焰口餓鬼及苦眾生陀羅尼經。以是名字汝當奉持。一切大眾及阿難等。聞佛說已一心信受歡喜奉行。

《佛說救面然餓鬼陀羅尼神咒經》
唐于闐三藏實叉難陀譯   

　　爾時世尊。在迦毗羅城尼俱律那僧伽藍所。與諸比丘并諸菩薩無數眾生。周匝圍繞而為說法。

　　爾時阿難獨居凈處一心計念。即于其夜三更之后。見一餓鬼名曰面然。住阿難前白阿難言。卻后三日汝命將盡。即便生此餓鬼之中。是時阿難聞此語已。心生惶怖問餓鬼言。我此災禍作何方計得免斯苦。爾時餓鬼報阿難言。汝于晨朝。若能布施百千那由他恒河沙數餓鬼并百千婆羅門及仙人等。以摩伽陀國斗。各施一斗飲食。并及為我供養三寶。汝得增壽。令我離于餓鬼之苦得生天上。阿難見此面然餓鬼。身形羸瘦�？轃鳂O丑面上火然。其咽如針頭發。蓬亂。毛爪長利身如負重。又聞如是不順之語。甚大驚怖身毛皆豎。即從座起疾至佛所。五體投地頂禮佛足。身心戰栗而白佛言。救我世尊。救我善逝。過此三日命將終盡。昨夜見一面然餓鬼。而語我言汝于三日。必當命盡生餓鬼中。我即問言以何方計得免斯苦。餓鬼答言汝若施于百千那由他恒河沙數餓鬼。及百千婆羅門并諸仙等飲食。汝得增壽。世尊我今云何得免此苦。

　　爾時世尊告阿難言。汝今勿怖有異方便。令汝得施如是餓鬼諸婆羅門及仙等食。勿生憂惱。

　　佛告阿難。有陀羅尼名曰一切德光無量威力。若有誦此陀羅尼者。即成已施俱胝那由他百千恒河沙數餓鬼。及六十八俱胝那由他百千婆羅門并諸仙等前。各有摩伽陀斗四斛九斗飲食。佛告阿難。我于前世曾為婆羅門時。于觀世音菩薩及世間自在德力如來所。受此陀羅尼。我當以此陀羅尼力便得具足施于無量無數餓鬼及婆羅門并仙等食以我施諸餓鬼食故。舍離此身得生天上。阿難汝今受持此陀羅尼當自護身。即說咒曰。

　　那么薩縛(無可反下同)怛他揭多(去聲呼之)縛路枳帝(一)三(上聲下同)跋(鞞楬反下同)啰三跋啰(二)虎吽(二合三)

　　佛言阿難。若欲作此施食法者。先取飲食安置凈盤器中。誦此陀羅尼咒咒食七遍。于門內立展臂戶外。置槃凈地彈指七下。作此施已于其四方。有百千俱胝那由他恒河沙數餓鬼。于一一餓鬼前。各有摩伽陀斗四斛九斗飲食。如是鬼等遍皆飽滿。是諸餓鬼吃此食已。悉舍虛身盡得生天。復言阿難若比丘比丘尼優婆塞優婆夷。若能常誦此陀羅尼并奉飲食。即為具足無量功德命得延長。即成供養百千俱胝如來功德。顏色鮮潔威德強記。一切非人步多鬼等。夜叉羅剎并諸餓鬼。皆畏是人心不忍見。是人即為成就具足大力勤進。

　　復言阿難若欲施婆羅門及仙食者。當取飲食滿置缽中。誦此陀羅尼咒咒食七遍。瀉流水中。具足奉獻無量俱胝百千恒河沙數婆羅門及諸仙等。如天飲食。其婆羅門并仙人等。吃此食已諸根具足圓滿吉祥。各發其愿贊嘆施人。其施食人心得清凈。而便疾證梵天威德。常修凈行具足成就。供養百千俱胝恒河沙數如來功德。于諸怨敵而常得勝。若比丘比丘尼優婆塞優婆夷。若欲供養一切三寶。應當具辦香華飲食誦此陀羅尼咒。咒所施食及香華等二十一遍供養三寶。此善男子善女人等。具足成就諸天妙供及無上供。尊重贊嘆一切如來。剎土三寶諸佛憶念。稱揚贊嘆諸天擁護。佛言汝去。阿難當自護身。并及廣為諸眾生說。令諸眾生成就具足無量功德。所生之世常值百千俱胝諸佛。

（完） 

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